Cocinar

Hemos combinado el postre Pavlova y el rodillo suizo para conquistarte.

Suave, derretida, moderadamente dulce, con ligera acidez de fresa, este postre conquista desde la primera pieza. Rollo de merengue de fresa es perfecto durante la temporada de calor. ¡Decora perfectamente la mesa festiva, mientras se prepara muy rápidamente! Asegúrese de anotar la receta y cocinarla al menos una vez, no se arrepentirá.

Ingredientes para el merengue con fresas:

  • 4 claras de huevo;
  • 250 gramos de azúcar en polvo + 1 cucharada. l.
  • 400 gramos de fresas;
  • 1 cucharadita almidon
  • 1 cucharadita vinagre de manzana;
  • colorante alimentario (opcional);
  • 300 ml de crema batida pesada + un poco para servir.

Empezar a cocinar

1. 100 gramos de fresas, enjuague, corte, duerma 25 gramos de azúcar en polvo, póngalo en fuego y bájelo a un estado de puré de papas durante un par de minutos.

2. Frotar el puré de fresa a través de un colador. Dejar enfriar.

3. Bate los blancos en picos fuertes, agregando gradualmente 225 gramos de azúcar en polvo, vinagre y almidón. Al final del batido puedes añadir un tinte.

4. Para suavizar la masa resultante en el pergamino, envíe el horno, precalentado a 160 grados, durante 25-30 minutos.

5. Batir la crema con 1 cda. l azúcar en polvo. Difundir en el merengue enfriado. Vierta el puré de fresa en la parte superior (o agréguelo directamente a la crema), agregue 300 gramos de fresas en rodajas.

6. Minimiza el rollo.

Para servir, decorar el rollo con crema batida y fresas rebanadas.

¡Buen provecho!

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